Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Bries
Bries (Briesel, Brieschen, Bröschen) Sn "innere Brustdrüse bei jungen Kälbern" per. Wortschatz fach. (17. Jh. ), fnhd. brüs Stammwort. Am ehesten abgeleitet von "Brust", doch ist mangels früher Formen keine Klarheit zu gewinnen. Das Wort kann auch, wegen des bröseligen Aussehens der Drüse, näher mit "Brosame" verwandt sein. Ebenso nschw. kalvbräss. Vgl. vielleicht auch ne. brisket "Tierbrust", nfrz. bréchet m. "Brustbeinkamm der Vögel"; "Brust".
✎ Kretschmer (1969), 248f. deutsch d.
Bries (Briesel, Brieschen, Bröschen) Sn "innere Brustdrüse bei jungen Kälbern" per. Wortschatz fach. (17. Jh. ), fnhd. brüs Stammwort. Am ehesten abgeleitet von "Brust", doch ist mangels früher Formen keine Klarheit zu gewinnen. Das Wort kann auch, wegen des bröseligen Aussehens der Drüse, näher mit "Brosame" verwandt sein. Ebenso nschw. kalvbräss. Vgl. vielleicht auch ne. brisket "Tierbrust", nfrz. bréchet m. "Brustbeinkamm der Vögel"; "Brust".
✎ Kretschmer (1969), 248f. deutsch d.