Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Brezel
Brezel Sf "Gebäck mit verschlungenen Enden" erw. obd. (12. Jh. , prezzita 8. Jh. ), mhd. brēzel (u.ä. ), ahd. brezzitella (u.ä. ) Entlehnung. Sind aus einem romanischen Wort entlehnt, das durch it. bracciatello m. vertreten ist. Dieses ist ein Diminutiv zu l. brac(c)hia Pl. "Arme" und benennt damit das Gebäckstück nach der Form der wie gekreuzte Arme ineinander gelegten Enden. Auf eine einfachere Vorform braciata gehen ahd. brezzita, mhd. prēze (bair. bretzen), schwäb. brezet zurück. Ebenso ne. pretzel, nfrz. bretzel; "brachial".
✎ Röhrich 1 (1991), 257. italienisch l.
Brezel Sf "Gebäck mit verschlungenen Enden" erw. obd. (12. Jh. , prezzita 8. Jh. ), mhd. brēzel (u.ä. ), ahd. brezzitella (u.ä. ) Entlehnung. Sind aus einem romanischen Wort entlehnt, das durch it. bracciatello m. vertreten ist. Dieses ist ein Diminutiv zu l. brac(c)hia Pl. "Arme" und benennt damit das Gebäckstück nach der Form der wie gekreuzte Arme ineinander gelegten Enden. Auf eine einfachere Vorform braciata gehen ahd. brezzita, mhd. prēze (bair. bretzen), schwäb. brezet zurück. Ebenso ne. pretzel, nfrz. bretzel; "brachial".
✎ Röhrich 1 (1991), 257. italienisch l.