Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Braten
Braten Sm std. (9. Jh. ), mhd. brāte, ahd. brāto, as. brādo Stammwort. Ein ursprünglich von dem starken Verb "braten" ganz unabhängiges Wort mit der Bedeutung "schieres Fleisch ohne Speck und Knochen", das erst auf Grund der Lautgleichheit sekundär dem Verbum angeglichen wurde und heute als ein Konkretum zu diesem gelten kann. Vorauszusetzen ist g. * brǣda-/ōn/-ō "Fleischstück", auch in anord. bráđ f. "Fleisch", ae. lende-brǣd "Lende". Von der alten Bedeutung hält sich noch obd. "Brät" "feingehacktes mageres Kalb- oder Schweinefleisch" und - mit abweichender Schreibung - "Wildbret". Außergermanisch vergleicht sich lediglich mir. broth "Fleisch", sonst ist die Herkunft unklar.✎ Röhrich 1 (1991), 249. west- und nordgermanisch iw.
Braten Sm std. (9. Jh. ), mhd. brāte, ahd. brāto, as. brādo Stammwort. Ein ursprünglich von dem starken Verb "braten" ganz unabhängiges Wort mit der Bedeutung "schieres Fleisch ohne Speck und Knochen", das erst auf Grund der Lautgleichheit sekundär dem Verbum angeglichen wurde und heute als ein Konkretum zu diesem gelten kann. Vorauszusetzen ist g. * brǣda-/ōn/-ō "Fleischstück", auch in anord. bráđ f. "Fleisch", ae. lende-brǣd "Lende". Von der alten Bedeutung hält sich noch obd. "Brät" "feingehacktes mageres Kalb- oder Schweinefleisch" und - mit abweichender Schreibung - "Wildbret". Außergermanisch vergleicht sich lediglich mir. broth "Fleisch", sonst ist die Herkunft unklar.✎ Röhrich 1 (1991), 249. west- und nordgermanisch iw.