Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
bitter
bitter Adj std. (8. Jh. ), mhd. bitter, ahd. bittar, as. bittar Stammwort. Aus g. * bit-ra- Adj. "bitter", auch in anord. bitr, ae. biter neben dem hochstufigen * bait-ra- gleicher Bedeutung in gt. baitrs und * baiska- (aus * bait-ska-) in anord. beiskr. Sämtliche Formen zu der Verbalwurzel g. * beit-a- "beißen", also ursprünglich "beißend". Vor r ist die hochdeutsche Lautverschiebung unterblieben. Abstrakta: Bitterkeit, Bitternis; Präfixableitungen: erbittern, verbittern mit den Abstrakta auf "-ung".   Ebenso nndl. bitter, ne. bitter, nschw. bitter, nisl. bitur.
Röhrich 1 (1991), 202;
Heidermanns (1993), 126. gemeingermanisch
iz.
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