Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Bistro
Bistro Sn "einfaches (Wein)Lokal" per. Wortschatz fremd. Erkennbar fremd (20. Jh. ) Entlehnung. Entlehnt aus frz. bistro m. im Zuge der Vorliebe für regionale gastronomische Einrichtungen.   Ebenso nndl. bistro, ne. bistro, nfrz. bistro, nschw. bistro, nnorw. bistro. Die Herkunft des französischen Wortes ist unklar. Vielleicht mit Suffix-Änderung zu frz. bistrouille "gepanschter Wein" (und "Ort, wo solcher Wein verkauft wird" ? ).
DEO (1982), 124. französisch frz.
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