Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Artischocke
Artischocke Sf (eßbare Pflanze) erw. exot. (16. Jh. ) Entlehnung. Entlehnt aus (nord)it. articiocco m. , entstellte Variante von it. carciofo, dieses aus aspan. alcarcofa, aus span. - arab. al-ḫaršūfa, vulgäre Nebenform zu arab. al-ḫuršūfa (alle mit gleicher Bedeutung). Teilweise eingedeutscht zu "Erdschocke".   Ebenso nndl. artisjok, ne. artichoke, nfrz. artichaut, nschw. ärtskocka, nnorw. artisjokk; "Erdschocke".
Littmann (1924), 81, 84;
Wis (1955), 96;
Lokotsch (1975), 66;
Kiesler (1994), 212f.;
Tazi (1998), 253f. arab.

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