Fremdwörterlexikon
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Glutamat
Glut|a|mat auch: Glu|ta|mat 〈n. ; Gen.: -(e)s, Pl.: -e; Biochemie〉 Natriumsalz der Glutaminsäure, das als Geschmacksverstärker zum Würzen von Speisen verwendet wird [Etym.: → Glutamin]
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