Fremdwörterlexikon
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flambieren
flam|bie|ren 〈V. 〉1. 〈veraltet〉 absengen
2. 〈heute; Kochk. 〉 (eine Speise) mit Alkohol übergießen u. brennend auf den Tisch bringen [Etym.: < frz. flamber »lodern, (ver-, ab)sengen«]
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