Filet
Fi|let 〈 [-le:] n. ; Gen.: -s, Pl.: -s〉1. 〈Kochk. 〉
a) entgrätetes Rückenstück (vom Fisch)
b) Lendenstück (vom Schlachtvieh u. Wild)
c) abgelöstes Bruststück (vom Geflügel)
2. 〈Textilw. 〉
a) bei Spitzen auf quadratischem od. schrägem Netzgrund aufgestickte u. -gestopfte Musterung
b) durchbrochene Kettenwirkware
[Etym.: frz. , »Netz, Lendenstück«]