Chaudeau
Chau|deau 〈 [ʃodo:] m. ; Gen.: -s, Pl.: -s; Kochk. 〉 Sauce aus Wein, Eischnee, Eidotter u. Zucker mit Zitronensaft, wird zu Mehlspeisen u. Puddings serviert, dient auch als Getränk [Etym.: frz. ]