Fremdwörterlexikon
Bœuf Stroganoff
Bœuf Strọ|ga|noff 〈[bœ̣f-] n. ; Gen.: - -, Pl.: - -; Kochk. 〉 geschnetzeltes, gut gewürztes Rinderfilet in einer mit saurer Sahne angereicherten Soße [Etym.: < frz. bœuf »Rind«; nach dem Grafen Sergej Grigorjewitsch Stroganow, der einem russischen Kaufmannsgeschlecht entstammte, das im 16. Jh. im Ural herrschte]
Bœuf Strọ|ga|noff 〈[bœ̣f-] n. ; Gen.: - -, Pl.: - -; Kochk. 〉 geschnetzeltes, gut gewürztes Rinderfilet in einer mit saurer Sahne angereicherten Soße [Etym.: < frz. bœuf »Rind«; nach dem Grafen Sergej Grigorjewitsch Stroganow, der einem russischen Kaufmannsgeschlecht entstammte, das im 16. Jh. im Ural herrschte]