Anthocyan
An|tho|cy|an 〈n. ; Gen.: -s; Pl.: unz. 〉 roter, violetter od. blauer Farbstoff in Pflanzenzellen, bes. zum Färben der Blüten u. Blätter; oV [Etym.: < Antho… + lat. cyanus »dunkelblau« (< grch. kyanos)]