Duden - Die deutsche Rechtschreibung
piken
pi|ken, pik|sen (umgangssprachlich für stechen); du pikst\ 
• piken, piksen
Die beiden Wörter finden sich häufig mit ie geschrieben. Da sie aber ihrer Herkunft nach Nebenformen zu picken sind, ist es bis heute bei der Schreibung mit einfachem i geblieben.
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