Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Zuckersäuren
Zuckersäuren,Polyhydroxycarbonsäuren, die durch Oxidation der Aldehyd- und der primären Hydroxylgruppe von einfachen Zuckern mit konzentrierter Salpetersäure entstehen, z. B. die Uronsäuren.
Zuckersäuren,Polyhydroxycarbonsäuren, die durch Oxidation der Aldehyd- und der primären Hydroxylgruppe von einfachen Zuckern mit konzentrierter Salpetersäure entstehen, z. B. die Uronsäuren.