Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte[lat.] (Agrumen), Früchte der Zitruspflanzen, die (botanisch gesehen) Beerenfrüchte darstellen. Das Fruchtfleisch besteht aus keulenförmigen Saftschläuchen, die die Fruchtfächer ausfüllen. Die Fruchtschale setzt sich aus dem farbigen, zahlr. Öldrüsen aufweisenden, karotinoidreichen (äußeren) Exokarp und dem weißen, schwammigen Endokarp zusammen. Die v. a. als Frischobst sowie zur Herstellung von Säften und Marmelade verwendeten Z. sind reich an Vitaminen (v. a. Vitamin C) und Mineralstoffen (v. a. Kalium).
Zitrusfrüchte[lat.] (Agrumen), Früchte der Zitruspflanzen, die (botanisch gesehen) Beerenfrüchte darstellen. Das Fruchtfleisch besteht aus keulenförmigen Saftschläuchen, die die Fruchtfächer ausfüllen. Die Fruchtschale setzt sich aus dem farbigen, zahlr. Öldrüsen aufweisenden, karotinoidreichen (äußeren) Exokarp und dem weißen, schwammigen Endokarp zusammen. Die v. a. als Frischobst sowie zur Herstellung von Säften und Marmelade verwendeten Z. sind reich an Vitaminen (v. a. Vitamin C) und Mineralstoffen (v. a. Kalium).