Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Zimtöle
Zịmtöle,äther. Öle aus der Rinde und den Blättern des Ceylonzimts oder des Chines. Zimts, hellgelbe Öle mit feinem balsam. Zimtgeruch und würzigem, brennendem Geschmack. Hauptbestandteile sind 65-70 % Zimtaldehyd neben 5-15 % Eugenol (nur bei Ceylonzimt). Z. wird in der Parfümerie und Likörfabrikation verwendet.
Zịmtöle,äther. Öle aus der Rinde und den Blättern des Ceylonzimts oder des Chines. Zimts, hellgelbe Öle mit feinem balsam. Zimtgeruch und würzigem, brennendem Geschmack. Hauptbestandteile sind 65-70 % Zimtaldehyd neben 5-15 % Eugenol (nur bei Ceylonzimt). Z. wird in der Parfümerie und Likörfabrikation verwendet.