Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Zein
Zein[grch.] das, Protein des Maiskorns, bestehend aus 23 % Glutaminsäure, 19 % L-Leucin, 9 % L-Prolin und 9 % L-Alanin.
Zein[grch.] das, Protein des Maiskorns, bestehend aus 23 % Glutaminsäure, 19 % L-Leucin, 9 % L-Prolin und 9 % L-Alanin.