Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Wermut
Wermut,1) (Wermutwein, frz. Vermouth), weinhaltiges Getränk, das mindestens 70 % Wein und zw. 15,5 und 20 Vol.-% Alkohol enthalten muss. Würzmittel sind Kräuterauszüge und Bitterstoffe aus den Blüten des Wermut.
2) Botanik: (Artemisia absinthium) Beifußart an trockenen Standorten der gemäßigten Breiten in Europa und Asien; bis 1 m hoher, aromatisch duftender, filzig behaarter Halbstrauch mit gefiederten Blättern und gelben Blütenköpfchen in Rispen; enthält äther. Öle, z. B. das giftige Thujon, wurde u. a. zur (heute in Dtl. verbotenen) Herstellung von Absinth verwendet.
Wermut,1) (Wermutwein, frz. Vermouth), weinhaltiges Getränk, das mindestens 70 % Wein und zw. 15,5 und 20 Vol.-% Alkohol enthalten muss. Würzmittel sind Kräuterauszüge und Bitterstoffe aus den Blüten des Wermut.
2) Botanik: (Artemisia absinthium) Beifußart an trockenen Standorten der gemäßigten Breiten in Europa und Asien; bis 1 m hoher, aromatisch duftender, filzig behaarter Halbstrauch mit gefiederten Blättern und gelben Blütenköpfchen in Rispen; enthält äther. Öle, z. B. das giftige Thujon, wurde u. a. zur (heute in Dtl. verbotenen) Herstellung von Absinth verwendet.