Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Vin doux naturel
Vin doux naturel[vɛ̃dunaty'rel; frz. »natürl. Süßwein«] der, Abk. V. D. N., gespriteter süßer Wein (Likörwein) aus S-Frankreich, bereitet aus Most (v. a. der Grenachetrauben) mit mindestens 252 g/l Zucker, dessen Gärung jedoch durch Zusatz von Alkohol (Spriten) vorzeitig beendet wurde, sodass der Wein viel Restsüße und einen hohen Alkoholgehalt (15-20 Vol.- %) aufweist.
Vin doux naturel[vɛ̃dunaty'rel; frz. »natürl. Süßwein«] der, Abk. V. D. N., gespriteter süßer Wein (Likörwein) aus S-Frankreich, bereitet aus Most (v. a. der Grenachetrauben) mit mindestens 252 g/l Zucker, dessen Gärung jedoch durch Zusatz von Alkohol (Spriten) vorzeitig beendet wurde, sodass der Wein viel Restsüße und einen hohen Alkoholgehalt (15-20 Vol.- %) aufweist.