Verdampfen
Verdampfen(Verdampfung), Übergang eines Stoffes vom flüssigen (oder festen) in den gasförmigen Zustand durch Sieden oder Verdunstung. Die von einem Stoff beim V. (bei konstanter Temperatur) aufgenommene Wärmeenergie wird als Verdampfungswärme (-enthalpie) bezeichnet (Umwandlungswärme). Wird einer Flüssigkeit während des V. keine Wärmeenergie zugeführt, so wird die benötigte Wärmemenge der Umgebung entzogen. Die dadurch verursachte Temperaturerniedrigung wird technisch bei Kältemaschinen im Verdampfer ausgenutzt.