Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Tragant
Tragạnt[lat.] der,
1) Botanik: (Astragalus) Gattung der Schmetterlingsblütler; überwiegend in trockenen Gebieten der Nordhalbkugel. In Dtl. z. B. die Bärenschote (Astragalus glycyphyllos); Staude mit bis über 1 m langen, niederliegenden Stängeln und grünlich gelben Blüten in seitl. Trauben; auf Steppenrasen, Kahlschlägen und in lichten Wäldern; die Wurzel schmeckt süß (süßer Tragant).
2) Chemie: (Traganth) das erhärtete Ausscheidungsprodukt angeschnittener Stämme und Zweige von T.-Arten; Gemisch aus zwei Polysacchariden (Bassorin, Tragacantinsäure), quillt in Wasser unter Bildung eines stark klebenden Schleims; v. a. in der Lebensmittelind. als Emulsionsstabilisator oder Verdickungsmittel für Speiseeis und in der Kosmetik als Haftpulver für Zahnprothesen verwendet.
Tragạnt[lat.] der,
1) Botanik: (Astragalus) Gattung der Schmetterlingsblütler; überwiegend in trockenen Gebieten der Nordhalbkugel. In Dtl. z. B. die Bärenschote (Astragalus glycyphyllos); Staude mit bis über 1 m langen, niederliegenden Stängeln und grünlich gelben Blüten in seitl. Trauben; auf Steppenrasen, Kahlschlägen und in lichten Wäldern; die Wurzel schmeckt süß (süßer Tragant).
2) Chemie: (Traganth) das erhärtete Ausscheidungsprodukt angeschnittener Stämme und Zweige von T.-Arten; Gemisch aus zwei Polysacchariden (Bassorin, Tragacantinsäure), quillt in Wasser unter Bildung eines stark klebenden Schleims; v. a. in der Lebensmittelind. als Emulsionsstabilisator oder Verdickungsmittel für Speiseeis und in der Kosmetik als Haftpulver für Zahnprothesen verwendet.