Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Tofu
Tofu[japan.-chines.] der (Sojaquark), aus Japan und China stammendes quarkähnl. Produkt aus Sojabohnenextrakt; eiweißreiches, fett- und kalorienarmes Nahrungsmittel, das gekocht, gebraten oder roh gegessen wird.
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