Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Tannine
Tannine(Gallusgerbsäuren), Gruppe von natürl. Gerbstoffen, die in zahlr. Pflanzen und Galläpfeln, z. B. in Rosskastanie und Quebracho, vorkommen. T. bestehen aus farblosen, in Wasser löslichen Gemischen von chem. Verbindungen, in denen mehrwertige Alkohole oder Zucker mit Phenolcarbonsäuren verestert sind. Bei Reaktion mit Schwermetallsalzen entstehen salzartige, meist schwer lösl., dunkle Niederschläge (Tannate). Aufgrund ihrer stark gerbenden und adstringierenden Wirkung werden die T. bei der Lederherstellung, in der Medizin als Magen-Darm-Mittel und als zusammenziehende Mittel verwendet.
Tannine(Gallusgerbsäuren), Gruppe von natürl. Gerbstoffen, die in zahlr. Pflanzen und Galläpfeln, z. B. in Rosskastanie und Quebracho, vorkommen. T. bestehen aus farblosen, in Wasser löslichen Gemischen von chem. Verbindungen, in denen mehrwertige Alkohole oder Zucker mit Phenolcarbonsäuren verestert sind. Bei Reaktion mit Schwermetallsalzen entstehen salzartige, meist schwer lösl., dunkle Niederschläge (Tannate). Aufgrund ihrer stark gerbenden und adstringierenden Wirkung werden die T. bei der Lederherstellung, in der Medizin als Magen-Darm-Mittel und als zusammenziehende Mittel verwendet.