Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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sensorische Prüfung
sensorische Prüfung(organoleptische Prüfung), die Beurteilung des Geruchs und Geschmacks von Lebensmitteln nach weitgehend messbaren und reproduzierbaren Maßstäben durch Prüfpersonen.
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