Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Säurezahl
Säurezahl,Chemie: Größe zur Kennzeichnung des Gehaltes an freien organ. Säuren in Fetten und Ölen. Die S. gibt die Masse an Kaliumhydroxid, KOH, (in mg) an, die zur Neutralisation der in 1 g Probe enthaltenen Säuren erforderlich ist.
Säurezahl,Chemie: Größe zur Kennzeichnung des Gehaltes an freien organ. Säuren in Fetten und Ölen. Die S. gibt die Masse an Kaliumhydroxid, KOH, (in mg) an, die zur Neutralisation der in 1 g Probe enthaltenen Säuren erforderlich ist.