Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Schönen
Schönen, Weinbereitung: Arbeitsgang, bei dem der Wein durch Zugabe von Schönungsstoffen (Bentonit, Aktivkohle u. a.), die Trubteile an sich binden, von diesen getrennt wird (der Wein wird geklärt).
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