Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Salami
Salami[italien., zu lat. sal »Salz«] die, hart geräucherte Wurst aus Schweine-, Rind-, früher Eselfleisch, fest gewickelt und in heißen Kleiebrei getaucht (dadurch weiße Schutzschicht).
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