Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Saccharimetrie
Saccharimetrie[zaxa-, grch.] die, Analysenmethode zur Bestimmung der Konzentration wässriger Rohrzuckerlösungen durch Messen der Lichtbrechung (Zuckerrefraktometer), der Dichte (Aräometer) oder durch Messen der Drehung der Schwingungsebene von linear polarisiertem Licht (Saccharimeter, Polarisation).
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