Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Roulade
Roulade[ru-, frz.] die, mit Speck, Zwiebeln, Gurke u. a. gefüllte, zusammengerollte Fleischscheibe, geschmort oder gedünstet; auch Variationen (Fisch-R., Kohl-R.).
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