Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Rote Rübe
Rote Rübe(Rote Bete), in zahlr. Sorten angebaute Varietät der Gemeinen Runkelrübe, durch Betalaine dunkelrot gefärbte Rübe; Verwendung für Salate und Saft, auch als Lebensmittelfarbstoff.
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