Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Polyene
Polyene,Sammelbez. für organ. Verbindungen, die mehrere Kohlenstoffdoppelbindungen enthalten. P. sind sehr reaktionsfähig. Besitzen sie mehr als vier konjugierte Doppelbindungen im Molekül, so sind sie farbig. Natürliche P. sind z. B. die Carotinoide.
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