Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Peptide
Peptide[grch.], durch (Poly-)Kondensation von Aminosäuren, d. h. durch Reaktion der Aminogruppe einer Aminosäure mit der Carboxylgruppe einer anderen entstehende Verbindungen mit der charakterist. Peptidbindung —CO—NH—, die in der Natur weit verbreitet vorkommen. Oligo-P. (z. B. Di-, Tri-, Tetra-P. usw.) enthalten bis zu 10, Poly-P. bis 100 und Proteine über 100 Aminosäurereste. P. haben als Hormone, Antibiotika und Gifte physiolog. Bedeutung.
Peptide[grch.], durch (Poly-)Kondensation von Aminosäuren, d. h. durch Reaktion der Aminogruppe einer Aminosäure mit der Carboxylgruppe einer anderen entstehende Verbindungen mit der charakterist. Peptidbindung —CO—NH—, die in der Natur weit verbreitet vorkommen. Oligo-P. (z. B. Di-, Tri-, Tetra-P. usw.) enthalten bis zu 10, Poly-P. bis 100 und Proteine über 100 Aminosäurereste. P. haben als Hormone, Antibiotika und Gifte physiolog. Bedeutung.