Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Palmitinsäure
Palmitinsäure(Hexadecansäure), gesättigte Fettsäure, CH3—(CH2)14—COOH, als Glycerinester in fast allen pflanzl. und tier. Fetten, als Myricylester im Bienenwachs und als Cetylester im Walrat vorkommend. P. wird durch Verseifung von Fetten gewonnen und zu Seifen, Metallseifen, Fettalkoholen und Fettaminen verarbeitet. Die Salze und Ester der P. sind die Palmitate.
Palmitinsäure(Hexadecansäure), gesättigte Fettsäure, CH3—(CH2)14—COOH, als Glycerinester in fast allen pflanzl. und tier. Fetten, als Myricylester im Bienenwachs und als Cetylester im Walrat vorkommend. P. wird durch Verseifung von Fetten gewonnen und zu Seifen, Metallseifen, Fettalkoholen und Fettaminen verarbeitet. Die Salze und Ester der P. sind die Palmitate.