Öl
Öl[lat. oleum], Sammelbegriff für flüssige, in Wasser schwer lösliche organ. Verbindungen, die meist dickflüssiger und schwerer flüchtig als Wasser sind. Fette Öle (Fette) sind Glycerinester von z. T. ungesättigten Fettsäuren; sie hinterlassen auf Papier einen Fettfleck. Mineralöle werden überwiegend durch Destillation und Raffination aus Erdöl gewonnen und bestehen v. a. aus Kohlenwasserstoffen, z. B. Heiz- und Schmieröle. Unter der Bez. Syntheseöle werden verschiedenartige, synthetisch hergestellte Ö. zusammengefasst, z. B. Ester von Dicarbonsäuren, Siliconöle (ätherische Öle)