Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Osazonreaktion
Osazonreaktion,in der Zuckerchemie angewandte Reaktion zur Identifizierung von Monosacchariden. Die bei der O. gebildeten Osazone entstehen durch Reaktion von Monosacchariden (Hexosen, Pentosen; allg. von Verbindungen, die in 1,2-Stellung eine Carbonyl- und eine Hydroxylgruppe enthalten) mit überschüssigem Phenylhydrazin; sie sind in Wasser schwer löslich und haben charakterist. Schmelzpunkte.
Osazonreaktion,in der Zuckerchemie angewandte Reaktion zur Identifizierung von Monosacchariden. Die bei der O. gebildeten Osazone entstehen durch Reaktion von Monosacchariden (Hexosen, Pentosen; allg. von Verbindungen, die in 1,2-Stellung eine Carbonyl- und eine Hydroxylgruppe enthalten) mit überschüssigem Phenylhydrazin; sie sind in Wasser schwer löslich und haben charakterist. Schmelzpunkte.