Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Ninhydrin
Ninhydrindas (1,2,3-Indantrionhydrat), Nachweisreagens für α-Aminosäuren, Peptide und Proteine, die beim Kochen mit einer wässrigen N.-Lösung eine Blaufärbung ergeben (N.-Reaktion).
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