Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Nicotinsäure
Nicotinsäure(Nikotinsäure, Niacin), chemisch die Pyridin-3-Carbonsäure, farblose, wasserlösl. kristalline Substanz, die als freie Säure (z. B. in Reiskleie, Bierhefe) und v. a. in Form des biochemisch wichtigen Nicotinsäureamids weit verbreitet vorkommt; sie wird im menschl. Organismus aus Tryptophan synthetisiert. Die N. zählt wie N.-Amid zum Vitamin-B-Komplex.
Nicotinsäure(Nikotinsäure, Niacin), chemisch die Pyridin-3-Carbonsäure, farblose, wasserlösl. kristalline Substanz, die als freie Säure (z. B. in Reiskleie, Bierhefe) und v. a. in Form des biochemisch wichtigen Nicotinsäureamids weit verbreitet vorkommt; sie wird im menschl. Organismus aus Tryptophan synthetisiert. Die N. zählt wie N.-Amid zum Vitamin-B-Komplex.