Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Myoglobin
Myoglobin[zu lat. globus »Kugel«] das, Sauerstoff bindendes Muskelprotein, das aus einer Peptidkette mit 153 Aminosäuren und einer Häm-Gruppe besteht. M. hat höhere Affinität zum Sauerstoff als Hämoglobin und ist daher ein gute Sauerstoffspeicher.
Myoglobin[zu lat. globus »Kugel«] das, Sauerstoff bindendes Muskelprotein, das aus einer Peptidkette mit 153 Aminosäuren und einer Häm-Gruppe besteht. M. hat höhere Affinität zum Sauerstoff als Hämoglobin und ist daher ein gute Sauerstoffspeicher.