Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Mutterkorn
Mutterkorn(Secale cornutum), hartes, bis zu 2,5 cm großes, schwarzviolettes, hornartig aus der Ähre herausragendes Dauermyzelgeflecht (Sklerotium) des M.-Pilzes (Claviceps purpurea) im Fruchtknoten bzw. im Getreidekorn (bes. Roggen); bewirkt die Absonderung von zuckerhaltigen Ausscheidungen (Honigtau). Das M. enthält biogene Amine und die pharmakologisch stark wirksamen M.-Alkaloide. - Bes. im MA., aber auch noch im 19. Jh. traten infolge Verunreinigung des Mehls mit M. schwere Vergiftungskrankheiten (Ergotismus, M.-Vergiftung, Kribbelkrankheit) auf.
Mutterkorn(Secale cornutum), hartes, bis zu 2,5 cm großes, schwarzviolettes, hornartig aus der Ähre herausragendes Dauermyzelgeflecht (Sklerotium) des M.-Pilzes (Claviceps purpurea) im Fruchtknoten bzw. im Getreidekorn (bes. Roggen); bewirkt die Absonderung von zuckerhaltigen Ausscheidungen (Honigtau). Das M. enthält biogene Amine und die pharmakologisch stark wirksamen M.-Alkaloide. - Bes. im MA., aber auch noch im 19. Jh. traten infolge Verunreinigung des Mehls mit M. schwere Vergiftungskrankheiten (Ergotismus, M.-Vergiftung, Kribbelkrankheit) auf.