Mineralstoffe
Mineralstoffe(Mineralsalze), i. w. S. alle natürlich vorkommenden oder künstlich hergestellten anorgan. Salze; i. e. S. die bei tier. und pflanzl. Organismen für den Aufbau von Körpersubstanzen notwendigen (und beim Veraschen der Körpersubstanzen zurückbleibenden) anorgan. Verbindungen, z. B. der Elemente Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Stickstoff, Phosphor, Schwefel, Chlor sowie der Spurenelemente. - Die M. müssen von Mensch und Tier ständig mit der Nahrung zugeführt werden.