Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Lysozym
Lysozym[grch.], das (Muramidase), in Speichel, Tränen und Schleimhäuten vorkommendes Enzym, das gegen Bakterien wirkt, indem es deren Zellwand (Proteoglykanmantel) hydrolytisch abbaut; ist wichtig für die Abwehr bakterieller Infektionen.
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