Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Lipide
Lipide[grch.], Sammelbez. für Fette und fettähnl. Stoffe (Lipoide), die von pflanzl. und tier. Organismen gebildet werden. L. sind durch ihre gemeinsamen Löslichkeitseigenschaften gekennzeichnet: Sie sind unlöslich in Wasser, aber löslich in vielen organ. Lösungsmitteln wie Benzol, Äther oder Chloroform. - Nach neuerer (dem internat. Gebrauch entsprechender) Einteilung unterscheidet man einfache L., die aus einheitl. Substanzen bestehen oder aus wenigen Komponenten aufgebaut sind (z. B. höhermolekulare Kohlenwasserstoffe, Alkohole, Carbonsäuren, Ester), und komplexe L., die aus mehreren Komponenten zusammengesetzt sind (z. B. Lipoproteine, Glykolipide, Phosphatide).
Lipide[grch.], Sammelbez. für Fette und fettähnl. Stoffe (Lipoide), die von pflanzl. und tier. Organismen gebildet werden. L. sind durch ihre gemeinsamen Löslichkeitseigenschaften gekennzeichnet: Sie sind unlöslich in Wasser, aber löslich in vielen organ. Lösungsmitteln wie Benzol, Äther oder Chloroform. - Nach neuerer (dem internat. Gebrauch entsprechender) Einteilung unterscheidet man einfache L., die aus einheitl. Substanzen bestehen oder aus wenigen Komponenten aufgebaut sind (z. B. höhermolekulare Kohlenwasserstoffe, Alkohole, Carbonsäuren, Ester), und komplexe L., die aus mehreren Komponenten zusammengesetzt sind (z. B. Lipoproteine, Glykolipide, Phosphatide).