Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Lebensmittelvergiftung
Lebensmittelvergiftung(Nahrungsmittelvergiftung), Erkrankung durch Genuss giftiger Tiere (Giftfische) und Pflanzen (Giftpilze), bakteriell infizierter, chemisch verunreinigter oder zersetzter Speisen bzw. Getränke. 2-36 Stunden nach der Aufnahme verdorbener Nahrung kommt es meist zu Übelkeit, heftigem Erbrechen, Koliken und Durchfällen. In jedem Fall ist eine Blut- bzw. Stuhluntersuchung erforderlich, um eine (meldepflichtige) Salmonellenerkrankung auszuschließen. Durch Lebensmittelüberwachung und Fleischbeschau wird die Möglichkeit einer L. stark eingeschränkt. (Botulismus)
Lebensmittelvergiftung(Nahrungsmittelvergiftung), Erkrankung durch Genuss giftiger Tiere (Giftfische) und Pflanzen (Giftpilze), bakteriell infizierter, chemisch verunreinigter oder zersetzter Speisen bzw. Getränke. 2-36 Stunden nach der Aufnahme verdorbener Nahrung kommt es meist zu Übelkeit, heftigem Erbrechen, Koliken und Durchfällen. In jedem Fall ist eine Blut- bzw. Stuhluntersuchung erforderlich, um eine (meldepflichtige) Salmonellenerkrankung auszuschließen. Durch Lebensmittelüberwachung und Fleischbeschau wird die Möglichkeit einer L. stark eingeschränkt. (Botulismus)