Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Lebensmittelbestrahlung
Lebensmittelbestrahlung,die Behandlung von Lebensmitteln mit energiereichen Strahlen (Elektronen-, Röntgen- oder Gammastrahlen). Sie eignet sich zum Abtöten von Mikroorganismen und Verhindern unerwünschter enzymat. Veränderungen. Eine L. ist nach der Lebensmittel-Bestrahlungs-VO in Dtl. ausschließlich zu Kontroll- und Messzwecken zulässig. Nur die Entkeimung von Wasser und der Oberfläche von Obst, Gemüse und Hartkäse mit ultravioletter Strahlung ist erlaubt. Innerhalb der EU darf die L. als Konservierungsverfahren angewendet werden, der Verbraucher ist durch Lebensmittelkennzeichnung darüber zu informieren. Bis 2002 darf Dtl. an seinem internen Verbot festhalten.
Lebensmittelbestrahlung,die Behandlung von Lebensmitteln mit energiereichen Strahlen (Elektronen-, Röntgen- oder Gammastrahlen). Sie eignet sich zum Abtöten von Mikroorganismen und Verhindern unerwünschter enzymat. Veränderungen. Eine L. ist nach der Lebensmittel-Bestrahlungs-VO in Dtl. ausschließlich zu Kontroll- und Messzwecken zulässig. Nur die Entkeimung von Wasser und der Oberfläche von Obst, Gemüse und Hartkäse mit ultravioletter Strahlung ist erlaubt. Innerhalb der EU darf die L. als Konservierungsverfahren angewendet werden, der Verbraucher ist durch Lebensmittelkennzeichnung darüber zu informieren. Bis 2002 darf Dtl. an seinem internen Verbot festhalten.