Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Laurinsäure
Laurinsäure[zu lat. laurus »Lorbeer(baum)«] (n-Dodecansäure), CH3(CH2)10COOH, höhere gesättigte geradkettige Fettsäure; die Salze und Ester der L. (Laurate) werden als Stabilisatoren, Weichmacher und Emulgatoren verwendet.
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