Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Karbonade
Karbonade[frz.] die, Fleischstück aus dem Rückenfleisch von Kalb, Schwein oder Hammel; auch Bez. für das Kotelett.
Karbonade[frz.] die, Fleischstück aus dem Rückenfleisch von Kalb, Schwein oder Hammel; auch Bez. für das Kotelett.