Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Kapern
Kapern[grch.], Blütenknospen des in den Mittelmeerländern wachsenden dornigen, lederblättrigen Echten Kapernstrauchs (Capparis spinosa). Die K. werden in Salzlake, Essig oder Öl konserviert; Gewürz bes. für Soßen und Salate.
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