Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Kabeljau
Kabeljau(Gadus morrhua), bis 150 cm langer Raubfisch aus der Familie der Dorsche, bis 15 kg Gewicht, selten bis 40 kg, im N-Atlantik, in der Nord- und Ostsee; die Ostseeform wird als Dorsch bezeichnet; wichtiger Nutzfisch. Im Handel meist frisch, seltener getrocknet (Stockfisch) oder gesalzen und getrocknet (Klippfisch).
Kabeljau(Gadus morrhua), bis 150 cm langer Raubfisch aus der Familie der Dorsche, bis 15 kg Gewicht, selten bis 40 kg, im N-Atlantik, in der Nord- und Ostsee; die Ostseeform wird als Dorsch bezeichnet; wichtiger Nutzfisch. Im Handel meist frisch, seltener getrocknet (Stockfisch) oder gesalzen und getrocknet (Klippfisch).