Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Homogenisation
Homogenisationdie (Homogenisierung),
1) chem. Technik: die Herstellung einer beständigen Emulsion aus nicht mischbaren Flüssigkeiten versch. Dichte. Homogenisierte Milch wird nicht nur durch die feine Zerteilung von Fetttröpfchen, sondern auch durch die Bildung von Fett-Casein-Komplexen vor dem Aufrahmen geschützt.
2) Metallurgie: Wärmebehandlung von metall. Werkstoffen zur Herstellung eines gleichmäßigen Gefüges.
Homogenisationdie (Homogenisierung),
1) chem. Technik: die Herstellung einer beständigen Emulsion aus nicht mischbaren Flüssigkeiten versch. Dichte. Homogenisierte Milch wird nicht nur durch die feine Zerteilung von Fetttröpfchen, sondern auch durch die Bildung von Fett-Casein-Komplexen vor dem Aufrahmen geschützt.
2) Metallurgie: Wärmebehandlung von metall. Werkstoffen zur Herstellung eines gleichmäßigen Gefüges.