Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Gänsefuß
Gänsefuß(Chenopodium), Gattung der G.-Gewächse mit rd. 200 Arten. Kräuter, auch Sträucher, meist mit dreieckigen, gezähnten Blättern, mit gelbgrünen bis rötl. Blüten in dichten Knäueln und mit flach linsenförmigen, einsamigen Früchten. Der einjährige Weiße G. (Chenopodium album) hat leicht weißmehlige Blätter; die ausdauernde Art Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) trägt wellige Blätter mit endständiger Blütenscheinrispe. Die Jungtriebe dieser u. a. Arten sind als Gemüse verwendbar (Wilder Spinat, Erdbeerspinat).
Gänsefuß(Chenopodium), Gattung der G.-Gewächse mit rd. 200 Arten. Kräuter, auch Sträucher, meist mit dreieckigen, gezähnten Blättern, mit gelbgrünen bis rötl. Blüten in dichten Knäueln und mit flach linsenförmigen, einsamigen Früchten. Der einjährige Weiße G. (Chenopodium album) hat leicht weißmehlige Blätter; die ausdauernde Art Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) trägt wellige Blätter mit endständiger Blütenscheinrispe. Die Jungtriebe dieser u. a. Arten sind als Gemüse verwendbar (Wilder Spinat, Erdbeerspinat).